Moras a Lola de Daniela Karina Biggs 2.73

Calle 61 y 22
La Plata, 1900
Argentina

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Estimados:
Entre la invocación y la vocación por lo dulce, los invitamos a disfrutar las delicias de la dulce cocina, un viaje al mundo de nuestra niñez, que rescatamos más con entusiasmo que melancolía, como un legado o un don recibido, en los aromas y los sabores provenientes de aquellos ingredientes que combinados mágicamente poblaron nuestra infancia y la cocina de nuestras abuelas Irene y Lola.
Con recetas recuperadas de aquellos cuadernos de cocina, con todo tipo de ingredientes, harinas, azúcares, chocolates, huevos, manteca, frutos, especias…nos conmueve recrear e inventar delicias, que como lo hicieron aquellas mujeres, se tramaban en el gusto por compartir. Comensales, cocineras y anfitrionas a la vez.
Están invitados a celebrar este encuentro, porque como dice el poeta “no hay vida sin cocina”, y de lo crudo a lo cocido les proponemos la fiesta de lo dulce haciendo a un lado la repostería industrial, redescubriendo y reinventando aquellos sabores trabajados por manos que hablaron un lenguaje, pues como decía Petrona C de Gandulfo “ hay platos que son un ‘puema’…”
Para compartir un desayuno, para agasajar amigos una tarde de invierno conversando en la cocina, el comedor o el living, para una tarde de cine o esas nochecitas de verano en el patio.
Tortas, budines, tartas de fruta, mousse de chocolate, galletitas de amapolas, magdalenas de manteca…para degustar con tiempo.
Tomamos también algunos consejos de la maravillosa escritora y cocinera Margarite Yourcenar:

…degustar con plenitud y reflexión lo que se come; lo contrario sería muestra de ingratitud
Preparar las comidas aplicando cuidados exquisitos
Desdeñar toda preparación que no sea de una sencillez encantadora…

Contanos que ahí estaremos. La mesa está servida.





Claudia y Daniela

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